Lockdown-Recipes
煎饼
用料 （大约3个）
煎饼:
- 面粉：110g 面粉绿豆粉一半一半更佳
- 水 240ml
- 鸡蛋 每个煎饼一个
- 葱花
- 芝麻
酱料:
- 甜面酱
- 腐乳汁
- 辣椒油
制作步骤
- 面粉加水搅匀成面糊，保证面糊里没有结块，面糊应有较好流动性
- 倒入平底锅，摊平至铺满整个锅底
- 中火直到饼凝固，边缘略微翘起来，饼能在锅底滑动
- 鸡蛋打开放到饼上，打碎摊开
- 撒葱花
- 等鸡蛋基本凝固，撒芝麻
- 饼翻面，转小火
- 刷上酱料，可以放榨菜等其它自己爱吃的东西
- 叠起来出锅